Фотография предоставлена организатором
Отправляя своего ребенка в детский сад или школу, каждый родитель беспокоится в первую очередь о его здоровье. Именно поэтому к питанию детей вне дома всегда повышенное внимание. Сотрудники комбинатов питания, в свою очередь, стараются сделать меню для детей не просто полезным, но еще разнообразным, интересным и, разумеется, максимально свежим. Без регулярной модернизации тут не обойтись. Поэтому новый учебный год ООО «РусСоцКапитал» отмечал открытием нового производственного-логистического комплекса, который теперь позволит готовить блюда для всех образовательных учреждений САО г. Москвы еще быстрее, вкуснее и с сохранением максимально количества полезных элементов.
Производственно-логистический комплекс – это огромное предприятие по хранению продуктов и производству блюд для школ и детских садов всего северного округа столицы. Учитывая растущее внимание детей и родителей к теме здорового питания, в производство внедряются новые технологии, оптимизируются процессы приготовления питания и повышаются стандарты качества.
Фотография предоставлена организатором
В новом трехэтажном здании все распределено и продумано до мелочей, начиная от зоны погрузки-разгрузки продуктов и заканчивая приготовлением сложных блюд, которые максимально быстро каждый день специальные машины доставляют в школы, колледжи, интернаты и детсады. К слову, комбинат обеспечивает горячими завтраками и обедами более 73 тысяч детей округа.
В комплексе расположены помещения для приема, хранения и производства отдельных видов блюд, их фасовки, комплектования, отгрузки и доставки. То есть вся работа – от получения продуктов, проверки их качества и до отправки готового блюда – осуществляется в одном здании, разделенном на разные секторы с тщательным соблюдением санитарных норм. Для каждого вида продуктов предусмотрены разные складские помещения и при необходимости холодильные камеры: рыба, мясо, яйца, овощи, фрукты, соки, молочные, бакалейные, консервированные продукты и т.д. – все хранится и обрабатывается отдельно.
Кроме того, комплекс является одним из самых оснащенных в столице, так как укомплектован лучшей современной техникой:
Фотография предоставлена организатором
пароконвектоматы, необходимые для бережной тепловой обработки продуктов, пищеварочные котлы, гемогенизатор, благодаря которому мясо превращается в нежное суфле, а омлет и запеканка получаются воздушными, овощерезки, слайсеры, специальный стол с охлаждаемой поверхностью, вентиляционные зонты, ретикулярные облучатели для обеззараживания воздуха и многое другое.
Все это необходимо для хранения 285 тонн продуктов и ежедневного производства комплексных завтраков и обедов в круглосуточном режиме, чтобы дети вовремя получали свежеприготовленные завтраки и обеды, а родители не переживали за их аппетит. Ведь главной задачей такого большого производства является правильное и полноценное питание детей, от которого зависит их здоровье, настроение и успешная учеба.
Загрузка ...
