В столице подвели итоги кулинарного поединка среди профессионалов. Финал конкурса «Московские мастера» по специальности «повар» собрал одиннадцать лучших специалистов, прошедших предварительные отборы. Первое место завоевал шеф-повар из Северного округа Валерий Цой. Об этом сообщается на официальном сайте мэра и Правительства Москвы.
В этом году участники продемонстрировали свое мастерство, готовя рыбные блюда, вдохновленные темой «Москва – порт пяти морей». За несколько часов конкурсанты должны были создать полноценный обед, включающий салат или закуску, суп и основное блюдо с гарниром.
Организаторы подчеркнули, что Москва, несмотря на отсутствие прямого выхода к морю, по праву может считаться гастрономическим центром, где шеф-повара ежедневно радуют жителей и гостей столицы разнообразными блюдами из рыбы и морепродуктов. Отмечается растущий интерес к такой кухне и постоянное появление новых, оригинальных сочетаний в меню.
Оценивало кулинарные шедевры авторитетное жюри, состоящее из признанных экспертов в сфере общественного питания, победителей престижных конкурсов и премий. Судьи внимательно следили за каждым этапом: от организации рабочего места и соблюдения технологических процессов до качества работы с продуктами и финальной подачи блюд.
Победителем состязания стал Валерий Цой, работающий шеф-поваром ресторана на Ленинградском проспекте. Он получил не только звание лучшего повара столицы, но и денежный приз в размере 300 тысяч рублей.
«Я очень рад победить, особенно потому, что не ожидал, что это произойдет: конкурс стал для меня нелегким испытанием, но сделать задуманное получилось. Участие, а тем более победа в таком мероприятии, очень мотивирует не просто продолжать заниматься любимым делом, но и постоянно развиваться», — поделился своими эмоциями Валерий Цой.
Традиционно, торжественная церемония награждения победителей состоится накануне Дня города. Призерам конкурса присвоят звание «Московский мастер» и вручат денежные гранты Правительства Москвы.
Фото: Пелагия Тихонова/Агентство «Москва»
